老诚一锅

• 来源期刊: 宁夏画报：生活版
• 学科: 经济
• 关键词: 羊蝎子 羊脊骨 营养价值 都市花园 丰作 自山 张起
• 年，卷（期）: nxhbshb_2012,（1）
• 页码范围: 65-65
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

【正】"羊蝎子",指的是带里脊肉和骨髓的羊的脊椎骨,因为剃掉肉的羊脊骨形状酷似蝎子而得名。这是羊身上最有营养、口感最鲜美的部位。羊蝎子作为回族传统清真美食,已经有很多年的历史,其中,羊蝎子火锅由于肉香汤鲜、营养价值高、滋补益气而备受北方人的喜爱。