影响牛奶成分的因素

• 作者: 刘洪芳 马占峰
• 来源期刊: 中国奶牛
• 学科: 农学
• 关键词: 牛乳成分 品种 个体因素 季节
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 技术天地
• 页码范围: 44-46
• 分类号: S823
• 字数: 1922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4264.2012.01.020

摘要

牛乳中各种成分含量受多种因素的影响，包括品种、个体、挤奶间隔、泌乳期、年龄、饲料、季节以及营养等。了解和调控这些因素有利于获得优质牛乳，对于合理安排乳品厂生产加工，调整工艺，保证产品质量有着重大的意义。本文综述了影响牛乳成分含量的因素及其研究进展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马占峰		18	54	3.0	7.0
2	刘洪芳		1	28	1.0	1.0