海南本土餐饮业的破壁之道

• 作者: 康兴涛
• 来源期刊: 今日海南
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮业 海南 移民文化 兼收并蓄 文化习俗 饮食文化 别具一格 东南亚
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 蠢i决策参考
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3
• 字数: 1399字
• 语种: 中文

摘要

由于海南的文化是兼收并蓄的移民文化和自具特色的热带岛屿文化结合,使得不同地区和国家的餐饮文化习俗在这里交汇、交融。其中包括了国内各色菜系风味、东南亚风味、欧美快餐、日韩料理等,再加上海南本地别具一格的饮食文化。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康兴涛		3	5	1.0	2.0