2011食品安全在行动

• 来源期刊: 实验与分析
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全事件 检测标准 食品市场 标准技术 黄曲霉毒素 实验室建设 细菌超标 监管部门
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6

摘要

回首2011年的中国食品市场，留下印象最深刻的却是层出不穷的食品安全事件，从年初的瘦肉精、染色馒头到年中的塑化剂，年底的三全、思念品牌速冻饺又查出细菌超标，蒙牛牛奶检测出黄曲霉毒素……民众纷纷感叹”现在不知道能吃啥”，此外，各种毒韭菜、毒豆芽、毒花椒等事件也引起舆论的极大关注。针对这些事件，各地的监管部门、第三方检测机构以及科研单位也纷纷通过完善检测标准和方法，加强检测体系的建设，提高检测能力，为国家制定相应的政策提供技术指导和支持。每一次大的食品安全事件背后．都会有科研机构和仪器供应商献计献策，推出创新性的技术方法和检测产品，以更好地服务目前的检测市场。岁末年初，本刊从标准技术、战略合作、实验室建设等不同视角．梳理回顾2011年的食品安全分析检测市场。