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摘要:
没有什么比美食更能代表意大利.也没有什么比意大利面更能代表意式美食了。无论意大利人迁;移到哪里,他们都会带着意大利面.因此现如今意面已经成为世界各国的日常必备主食。尽管很多权威人士认为是马可·波罗把这种做面条的方法从中国传入意大利的.但实际上,这种食品形式在两个国家分别出现的时间都远远早于马可·波罗游历的年代。
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堆酿
复合乳化稳定剂对意大利式冰淇淋品质的影响
冰淇淋
Gelato
乳化剂
稳定剂
正交试验法
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 美食地图第二站——意大利(一)意式面条
来源期刊 英语角 学科 工学
关键词 意大利人 美食 面条 地图 权威人士 马可 主食 食品
年,卷(期) 2012,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 62-63
页数 2页 分类号 TS971
字数 语种
DOI
五维指标
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2012(0)
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研究主题发展历程
节点文献
意大利人
美食
面条
地图
权威人士
马可
主食
食品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
英语角
旬刊
1009-9719
11-4565/G4
北京市西城区百万庄大街24号
2-710 80-481 80-482
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