色质联用技术在保健食品违禁化学物质分析中的应用

• 作者: 代汉慧 彭涛 李晓娟 林燕 王国民 陈冬东
• 来源期刊: 质谱学报
• 学科: 化学
• 关键词: 色谱-质谱联用技术 保健食品 违禁化学物质 应用 综述
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 370-379
• 页数: 10页
• 分类号: O657.63
• 字数: 9933字
• 语种: 中文

摘要

色谱-质谱联用技术是将色谱的高分离能力和质谱的鉴别能力相结合,组成一种现代分析技术,它充分体现了色谱和质谱的优势互补.本研究介绍了保健食品的定义、分类；归纳了常见保健食品中可能添加的违禁化学物质种类；介绍了保健食品中违禁化学物质分析技术现状；并按照保健食品功效分类,对近年来色质联用(主要是液相色谱-质谱和气相色谱-质谱)技术在保健食品违禁化学物质分析中的应用进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭涛		47	560	13.0	22.0
2	李晓娟		24	214	8.0	14.0
3	陈冬东		38	393	12.0	18.0
4	代汉慧		37	341	11.0	17.0
5	王国民		48	262	9.0	14.0
6	林燕	中国农业大学理学院	9	65	4.0	8.0