生物发酵床养猪效能和猪肉营养成分影响研究

• 作者: 吴建平 段淇斌 赵冬青
• 来源期刊: 草业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 干旱半干旱区 生物发酵床 效能 营养成分
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 212-218
• 分类号: S828
• 字数: 4731字
• 语种: 中文

摘要

试验选用健康无病的杜长甘三元杂交育肥猪40头,以水泥地面传统养猪为对照,研究了干旱半干旱区生物发酵床养猪效能和对猪肉品质的影响.试验结果表明,与传统养猪相比,头均日增重提高12.46％,差异显著(P＜0.05)；头均饲料消耗量节省5.75％,头均纯收益增加89.57元；试验组必需氨基酸总量(EAA)、主要鲜味氨基酸总量(FAA)显著高于对照组(P＜0.05)；主要重金属残留量与传统养殖差异不显著(P＞0.05),低于国家行业标准；试验组猪肉饱和脂肪酸(SFA)含量极显著高于对照组(P＜0.01),不饱和脂肪酸(UFA)含量差异不显著(P＞0.05),常规矿物质元素含量差异不显著(P＞0.05).通过试验,在干旱半干旱区应用生物发酵床养猪可保障动物福利,经济效益显著,肉品营养成份和风味优于传统饲养方式,重金属残留低于国家行业标准,品质安全健康.但由于饱和脂肪酸含量高,高血脂类人群应控制多食.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴建平	甘肃农业大学动物科学技术学院	155	1088	16.0	24.0
2	段淇斌		16	58	4.0	7.0
3	赵冬青	甘肃农业大学动物科学技术学院	14	49	3.0	6.0