隆线溞营养成分分析及高温胁迫对抗氧化酶活性的影响

• 作者: 刘鸿艳 吴青 张耀光 李代金 蒋礼 贺蓉 郑曙明
• 来源期刊: 淡水渔业
• 学科: 农学
• 关键词: 隆线溞(Daphnia carinata) 氨基酸 脂肪酸 高温胁迫 抗氧化酶
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 45-48
• 分类号: S963.16
• 字数: 2123字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6907.2012.05.009

摘要

为了分析隆线溞(Daphnia carinata)作为饵料生物的价值和其在不同温度下抗氧化损伤能力的情况,测定了重庆荣昌境内隆线溞的氨基酸和脂肪酸含量；同时研究了温度对超氧化物歧化酶( SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)3种酶活性的影响.结果显示:17种氨基酸含量占干重29.82％,9种必需氨基酸占18.91％,组氨酸含量最高(7.83％),蛋氨酸含量最低,未能检测到色氨酸；主要脂肪酸C20∶5ω3(EPA)、C16∶0、C16∶1和C18∶1,必需脂肪酸高达38.88％,不饱和脂肪酸高达70.54％,ω-3高不饱和脂肪酸(ω-3 HUFA)高达27.41％,同时含C20∶4ω6(AA)和C22∶6ω3(DHA).温度20～35℃对隆线溞抗氧化酶活性影响显著(P＜0.05),25℃以上的高温使SOD与CAT酶活显著下降,35℃的高温胁迫导致二者抗氧化能力急剧减弱.