正月初七的七种羹

• 作者: 赖广昌
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 羹 潮汕地区 南北朝 地方志 食用
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 食苑杂谭
• 页码范围: 71-71
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.122
• 字数: 1669字
• 语种: 中文

摘要

正月初七这一天．古人称之为“人日”或“丁日”，而就在这天，南方许多地方都有食用七种羹的习俗。南北朝梁朝宗懔所著《荆楚岁时记》载日：“正月七日为人日，以七种菜为羹”。各地方志当中也有相关的记载，福建泉州：“是日取菜果七种作羹”。广东潮汕地区：“以菜七样煮食，云益寿。竞抬神出游，各村设供，以兆一岁平安”。