生物菌剂用于玉米浆液贮运的实验研究

• 作者: 周伏忠 孙玉飞 常丽 耿庆锋 陈国参 陈晓飞
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 玉米浆 贮运 生物菌剂 芽孢乳杆菌 酿酒酵母
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 94-96
• 分类号: Q939.97
• 字数: 2813字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2012.01.027

摘要

目的:筛选用于玉米浆液态贮运的生物菌剂和应用技术.方法:利用筛选到的优势菌系进行组合制成复合菌剂添加到玉米浆液中,模拟自然条件发酵培养并定期取样和观察.结果:玉米浆液贮运过程中添加适量的(0.1％)生物菌剂能有效保持和改善玉米浆液理化和生物性状,其中还原糖在40h时下降23％；菌数达1.5×108cfu/mL.结论:该研究证实玉米浆液贮运过程中应用生物菌剂的可行性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周伏忠		40	194	7.0	12.0
3	陈晓飞		19	40	4.0	5.0
9	孙玉飞		14	38	5.0	5.0
13	常丽		3	5	2.0	2.0