市售乳制品中硫氰酸盐检测结果分析

• 作者: 许东海
• 来源期刊: 职业卫生与病伤
• 关键词: 乳制品 硫氰酸盐 分析
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 105-108
• 分类号: R155.5+7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-172X.2012.02.013

摘要

目的 对市售乳制品进行硫氰酸盐检测,了解乳制品中硫氰酸盐的含量.方法 采用硫酸铁铵分光光度法对样品中硫氰酸盐含量进行检测.结果 9份乳制品全部检出硫氰酸盐,阳性率为100％,硫氰酸盐含量为4.88 ～51.30mg/kg.9份乳制品品牌数占市售乳制品品牌数的55.6％,其中乳粉品牌数占市售乳粉品牌数的33.3％；婴幼儿乳粉品牌数占市售婴幼儿乳粉品牌数的50.0％；液体乳品牌数占市售液体乳品牌数的40.0％.结论 市售乳制品中含有硫氰酸盐的比例较高,但含量较低,应开展原料牛乳中硫氰酸盐的本底值调查,为监管部门提供科学的理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许东海		7	30	4.0	5.0