留胚米加工工艺及设备研究

• 作者: 万伟红 刘峰 杨卫平
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 留胚米机 加工工艺 留胚率 碾米辊转速 碾米筋倾角 碾白室间隙
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 设计计算
• 页码范围: 45-47
• 分类号: TS212.3
• 字数: 2430字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2012.01.012

摘要

对影响留胚米效果的留胚米机工艺参数进行了研究.以留胚率为评价指标,分析了碾米辊转速、碾辊筋倾角和碾白室间隙等参数对留胚率的影响和相关变化规律.结果表明:碾米辊转速和碾白室间隙是影响留胚米机留胚率的主要因素,碾辊筋倾角次之；胚芽米碾米机最优工艺参数为碾米辊转速890～920r/min、碾辊筋倾角大约为1 °、碾白室间隙处于10.5 ～ 11.5mm之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万伟红		12	27	3.0	4.0
2	杨卫平		19	37	3.0	4.0
3	刘峰		20	39	4.0	5.0