大豆磷脂酰羟化改性技术

• 作者: 胡兴中
• 来源期刊: 黑龙江粮食
• 关键词: 大豆磷脂 改性 原理 产品指标
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 粮油科技
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 字数: 2177字
• 语种: 中文

摘要

在大豆磷脂改性产品中,酰化、羟基化及酰羟化产品居多,文章主要介绍了大豆磷脂酰化、羟基化和酰羟化改性的原理、工艺和产品指标.因改性磷脂的应用领域逐步扩大,需求量也在不断上升,因此,对大豆磷脂改性工艺的研究也十分必要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡兴中		2	5	1.0	2.0