响应面法优化蔗糖多酯的合成工艺

• 作者: 卢安根 杨克迪 苏静 莫建光 葛利 邓军玉
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 蔗糖 蔗糖多酯 合成 响应面法
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 33-35
• 分类号: TQ645|TS202
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2012.07.009

摘要

以油酸甲酯和蔗糖为原料,十六烷基三甲基溴化铵为相转移催化剂,采用两步无溶剂法合成蔗糖多酯.以蔗糖多酯收率和酯化度为指标,考察反应时间、反应温度、催化剂用量、反应物摩尔比对蔗糖多酯合成效果的影响,用响应面法对蔗糖多酯的合成工艺条件进行优化.实验结果表明,蔗糖多酯最佳合成条件为:反应时间5.1h,反应温度139.5℃,催化剂用量2.86％,油酸甲酯与蔗糖的摩尔比10∶1.在最佳条件下,蔗糖多酯收率达到86.20％,酯化度为6.69.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫建光		70	547	12.0	19.0
2	杨克迪	广西大学化学化工学院	64	523	13.0	17.0
3	卢安根		20	110	6.0	9.0
4	葛利	广西大学化学化工学院	24	107	7.0	8.0
5	苏静	广西大学化学化工学院	31	86	4.0	8.0
6	邓军玉	广西大学化学化工学院	1	3	1.0	1.0