粮油食品与人体健康(二)

• 作者: 万拯群
• 来源期刊: 黑龙江粮食
• 关键词: 粮油食品 人体健康 营养成分 食疗功用 食疗方法 合理食用 烹调技术
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 粮油科技
• 页码范围: 48-52
• 页数: 5页
• 字数: 5348字
• 语种: 中文

摘要

粮油食品是人们日常生活中必需的消费和营养物质.作者根据自身丰富的粮油知识,并参阅了大量的有关资料,综合编写成本文,系统地阐述了各种主要粮油品种的营养成分、性质、药用价值、食疗功能、食疗方法、烹调技术以及合理食用与人体健康的关系等,对广大粮食工作者和粮油消费者都有较好的参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万拯群		44	95	5.0	8.0