枸杞在食品加工中的应用

• 作者: 冯辽辽 勾雪娇 张丽芳 李美林 林娜 王娟 罗丹 袁云香
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞 食品加工 应用前景
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 83-85
• 页数: 3页
• 分类号: TS201

摘要

枸杞营养成分非常丰富,具有多种经济性状,在食品加工中应用空间极大。介绍了以枸杞叶、枸杞果实、枸杞籽及枸杞提取物为原料的枸杞加工制品,旨在说明枸杞在食品加工中的应用前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁云香		83	241	7.0	11.0
2	勾雪娇		7	41	4.0	6.0
3	冯辽辽		4	11	2.0	3.0
4	林娜		3	9	2.0	3.0
5	李美林		4	10	2.0	3.0
6	张丽芳		3	24	2.0	3.0
7	王娟		2	8	1.0	2.0
8	罗丹		2	5	1.0	2.0