嫁接栽培对黄瓜贮藏期品质的影响

• 作者: 李宇华 程波 罗玲 韦强
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 黄瓜 嫁接 贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 25-27,30
• 分类号: S642.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2012.06.006

摘要

以“津优35号”为接穗,“亮砧”为砧木,进行黄瓜嫁接栽培,以自根栽培黄瓜为对照,研究嫁接栽培对黄瓜贮藏期品质的影响.结果表明,在(13±1)℃的贮藏条件下,相比自根栽培的黄瓜,嫁接栽培的黄瓜采后失重率和果肉硬度下降速率更快,可溶性糖含量较低,总酸含量较高,而二者可溶性蛋白的含量差异不显著.其原因可能是以亮砧作砧木的嫁接黄瓜表皮光亮、蜡粉消失,使果实更易失水、变软.所以,应对嫁接栽培的黄瓜采后进行适宜的涂膜处理,以达到保持果实品质、延长贮藏保鲜期的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦强		45	172	7.0	11.0
2	李宇华		2	14	1.0	2.0
3	罗玲	北京农学院食品科学与工程学院	4	5	1.0	2.0
4	程波	北京农学院食品科学与工程学院	2	4	1.0	2.0