鲜罗汉果加工技术研究进展

• 作者: 杨洪元 林华 滕建文 蒋向军 覃吉胜
• 来源期刊: 技术与市场
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜罗汉果 加工 技术研究
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 技术与市场
• 页码范围: 239-240,242
• 分类号: TS255.4
• 字数: 4370字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8554.2012.07.176

摘要

罗汉果是我国特有的药食两用植物资源.文章通过对罗汉果的植物属性及分布、鲜果加工技术方面的研究进展进行概述,为进一步开发利用罗汉果资源提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	滕建文	广西大学轻工与食品工程学院	103	1125	21.0	29.0
2	覃吉胜		6	56	3.0	6.0
3	杨洪元		28	99	5.0	9.0
4	林华	广西大学轻工与食品工程学院	13	30	4.0	5.0
6	蒋向军		21	98	7.0	9.0