辣椒酱巧加工

• 作者: 洪国涛
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 辣椒酱 加工 干辣椒 青辣椒 香味 芝麻 生姜
• 年，卷（期）: ncpjgb_2012,（1）
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 分类号: S641.3

摘要

1.辣椒酱将7kg新鲜青辣椒与3kg干辣椒剁碎,1kg黄豆入锅炒出香味,然后磨成粉;将400g芝麻炒出香味压碎,500g生姜切末;将500g生油和200g香油放进锅中微热,倒入辣椒翻炒几分钟,加入