南极产碱性淀粉酶菌株NJ270的选育及酶学性质

• 作者: 徐宪忠 曾润颖 杨帆 赵晶
• 来源期刊: 台湾海峡
• 学科: 地球科学
• 关键词: 海洋生物学 碱性淀粉酶 耐冷茵 南极
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 论文与报告
• 页码范围: 39-46
• 分类号: P735
• 字数: 5771字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/J.ISSN.1000-8160.2012.01.006

摘要

从南极中山站排污口沉积物样品中筛选到一株产碱性淀粉酶的耐冷菌株NJ270,结合形态学观察和16S rDNA序列分析表明该茵属于假单胞菌属(Pseudomonas).发酵试验发现添加淀粉能使产酶量提高8.42倍.采用硫酸铵沉淀、Q Sepharose XL离子交换层析和Sephadex G-75凝胶层析对假单胞茵N J270淀粉酶进行了纯化,获得电泳纯的淀粉酶,SDS-PAGE检测结果表明该酶大小约为55 kDa.酶学性质研究表明其最适pH值为9.0,最适作用温度为50℃.在低于40℃的条件下具有较高的热稳定性,属于碱性中温淀粉酶.该酶可水解可溶性淀粉生成麦芽五糖.酶活力受多种金属离子和螯合剂的影响,其中Mg2+可使酶活力提高10％,而Fe3+、Co2+、Cu2+、Zn2+、Hg2、EDTA则能抑制酶活性,抑制率均为60％左右.该酶的性质特征表明其在洗涤剂制造等工业生产中有一定的应用潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵晶	厦门大学海洋与环境学院	10	116	5.0	10.0