新疆部分地区生鲜肉、奶中李氏杆菌的调查分离鉴定

• 作者: 剡根强 尚文婧 梁永文 王静梅 赵新斐
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 生鲜肉奶 李氏杆菌 分离 PCR鉴定
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 页码范围: 1342-1347
• 分类号: S851.2
• 字数: 3823字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2012.07.027

摘要

[目的]调查新疆部分地区生鲜肉、奶李氏杆菌的带菌情况及掌握其在畜产品中的生态学分布.[方法]从石河子、奎屯、额敏等地区采集牛、羊、猪、禽等生鲜肉和鲜牛奶检样共680份,参考国标两步增菌法分离李氏杆菌,采用细菌生化鉴定和PCR法鉴定分离株,并通过小鼠感染试验测定致病力.[结果]从680份样品中分离获得8株李氏杆菌,带菌率为1.14％,4株为单核细胞李氏杆菌(LM)带菌率为0 6％,4株LM可导致小鼠发病死亡.[结论]新疆地区新鲜肉奶中李氏杆菌的带菌率较低,但食源性LM分离株都有致病性.调查结果为该地区动物性食品安全评估及李氏杆菌的监测提供参考和科学数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王静梅	石河子大学动物科技学院	75	426	11.0	16.0
2	剡根强	石河子大学动物科技学院	144	836	15.0	23.0
3	梁永文	石河子大学动物科技学院	3	1	1.0	1.0
4	尚文婧	石河子大学动物科技学院	7	11	2.0	2.0
5	赵新斐	石河子大学动物科技学院	6	7	1.0	2.0