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摘要:
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液体深层发酵制备食用菌风味面条
液体深层发酵
平菇液体培养物
面条
香菇素肉干制作工艺的研究
香菇
素肉干
工艺
配方
食用菌风味物质的研究及应用进展
食用菌
风味物质
营养成分
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 食用菌风味油/香菇烘烤干燥法/鹅肉干的制作
来源期刊 种植与养殖 学科
关键词
年,卷(期) 2012,(13) 所属期刊栏目 农产品加工
研究方向 页码范围 52
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
DOI
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传播情况
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
种植与养殖
半月刊
1007-8347
11-4355/S
北京市海淀区中关村大街甲59号文化大厦13层
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出版文献量(篇)
10436
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