148年老店

• 作者: 张本俊
• 来源期刊: 大市场
• 学科: 经济
• 关键词: 老店 老字号企业 全聚德 菜品质量 统一配送 风格独特 烤鸭 餐饮业
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 156
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

全聚德创建于1864年（清同治三年），是我国餐饮业中驰名中外的老字号企业。全聚德贵阳店位于新添大道南段，主要经营“全聚德”挂炉烤鸭以及独具特色的“全鸭席”宴。同时还经营精品鲁、粤、川、黔等各系菜肴，以满足不同地域顾客的口味需求。为保证烤鸭、菜品质量，店内所用鸭胚及特色原材料均由北京全聚德（集团）总部统一配送。店内设有27个风格独特、各问别样的大、