储存对小麦中DON毒素含量的变化规律研究

• 作者: 冯伟民 卢昱宇 樊平声
• 来源期刊: 生物灾害科学
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 储存 DON毒素 变化
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 268-270
• 分类号: S339.3+2
• 字数: 2206字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3704.2012.03.009

摘要

本研究的目的是调查南京地区含有脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivaleno, DON,又称致吐毒素)的小麦中常温储存条件下DON毒素浓度的变化情况.采用耦联电子捕获器气谱色谱仪对小麦储存期内面粉中的DON含量逐月进行检测.小麦面粉储存前DON浓度是8.83±1.75 mg/kg,储存期DON毒素平均浓度分别为6.66、7.33、6.08、7.90、5.45、6.56、7.29、8.02、6.82和8.60 mg/kg,结果表明在储存期间小麦面粉中的DON毒素没有明显变化.研究结果揭示了在调查地区常温储存条件下,小麦中的致吐毒素没有发生显著的变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯伟民	江苏省农业科学院蔬菜研究所	37	292	9.0	15.0
2	卢昱宇	江苏省农业科学院蔬菜研究所	36	237	9.0	14.0
3	樊平声	江苏省农业科学院蔬菜研究所	28	240	9.0	14.0