桑椹桑芽开发应用方法

• 作者: 郑婉 陈林燕
• 来源期刊: 丽水农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 桑椹酒 桑芽 应用 开发 微量元素硒 营养价值 保健功能 健康长寿
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 50-50
• 页数: 1页
• 分类号: S852.4

摘要

缙云县有桑园近3．5万亩，5月份春蚕饲养期间，40％的桑园进行摘芯，可利用的摘芯鲜桑芽约100-150吨，桑椹500～1000吨，因此，用来酿造或浸泡桑椹酒的原料和炒桑芽茶是充足的。桑椹具有较高的营养价值，与葡萄比较，蛋白质高8．44倍，赖氨酸高9．23倍，微量元素硒高12．41倍，不仅具有滋补肝肾健康长寿保健功能，而且具有含硒量高这一抗癌重要物质基础。桑芽中的营养成份具有清凉解毒、生津开胃之功效，对感冒、头痛咳嗽、目赤肿痛、迎风流泪、肝肾亏虚、大便不畅及高血脂、高血压都有极明显的防治作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈林燕		2	0	0.0	0.0
2	郑婉		2	0	0.0	0.0