果蔬农药残留浅谈

• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 农药残留量 果蔬 根茎类 胡萝卜 洋白菜 大白菜 西红柿 含水量
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: S63
• 语种: 中文

摘要

据相关调查显示，胡萝卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用农药都比较少：而豇豆、洋葱、韭菜、黄瓜、西红柿、油菜、茄子则用的农药比较多。一般情况下，叶菜因为叶片柔软、含水量多，更易招惹虫害，因此会比根茎类菜的农药残留多；根茎类埋在地底下不易招虫，所以不宜产生农药残留。樱桃、早桃、杏都属于打农药比较少的水果。但由于产地、品种等多方面原因，导致每种果蔬内的农药残留量都有很大不同，因此要分别对待。