信息化为火锅企业“涮”出另一桶金

• 作者: 赵艳丰
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮企业 火锅 信息化 餐饮业 市场占有率 发展速度 群众基础 经营战略
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 76-79
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.3

摘要

身为餐饮业中的一支重要代表力量的火锅餐饮，是目前发展势头较猛，发展速度较快，市场占有率较高的一种特色餐饮形式。火锅餐饮在中国有着良好的群众基础，也是一种容易被“众口难调”的中国人所接受的餐饮形式。火锅餐饮企业的未来发展方向应如何确立，企业应实施何种经营战略，不仅关系到火锅企业自身的生死存亡，对我国餐饮行业的健康有序发展也起着巨大的影响作用。