植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)8-6产细菌素发酵条件的优化

• 作者: 李亚 李宗伟 王雁萍 谈重芳
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 植物乳杆菌 细菌素 发酵条件
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 102-104
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2588字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.01.031

摘要

对植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum) 8-6产细菌素的发酵条件进行了优化,分别研究了培养时间、温度、接种量、培养基起始pH值、培养基碳源、氮源等因素对细菌素产生的影响,通过单因素水平试验和正交试验,确定产细菌素的最佳培养基组合和最佳发酵条件为葡萄糖3％,胰蛋白胨2％,蛋白胨1％,酵母膏1％,硫酸镁0.058％,吐温-80 0.2％,30℃培养24h,培养基起始pH值为6.5,接种量2％.乳杆菌8-6优化后效价为1825.56IU/mL,比优化前提高了373.15％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宗伟	郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室	54	498	12.0	19.0
2	谈重芳	郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室	32	274	9.0	15.0
3	王雁萍	郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室	53	571	12.0	22.0
4	李亚	郑州大学河南省离子束生物工程重点实验室	15	46	4.0	6.0