豆腐之路 从佛陀到披头上

• 作者: 斯东
• 来源期刊: 中华遗产
• 学科: 社会科学
• 关键词: 豆腐 佛陀 文化碰撞 饮食习惯 日常生活 东方文化 本土化
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 66-79
• 页数: 14页
• 分类号: G04

摘要

泡菜豆腐、味噌豆腐、娘惹豆腐、豆腐沙拉、豆腐汉堡……当最中国的豆腐远遁他乡，与异乡的文化碰撞而后渐渐本土化，就会变得让我们既熟悉又陌生。不断征服异域先民或当世者饮食习惯的豆腐，一次次成功地植入了当地人民的日常生活。开始于千年前而延续至今的豆腐之路。实际也是一次东方文化的环球之旅。