山露菜栽培技术

• 作者: 蒋有华
• 来源期刊: 丽水农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 人工栽培 山露菜 多年生宿根植物 技术 绿色保健食品 野生蔬菜 生理机能 免疫功能
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 52-52
• 页数: 1页
• 分类号: S567.239

摘要

山露菜学名掌叶蜂斗菜，别名老山芹、金石子、水斗菜等，龙泉土名叫“荷萝”。山露菜原是生长于高海拔山上的一种天然野生蔬菜，为多年生宿根植物。山露菜含有人体所需的多种氨基酸和矿物质，常食具有调节生理机能、降脂等功效，能增强机体的肠胃蠕动和免疫功能，是天然的绿色保健食品，主食部分为叶柄，鲜炒味似西芹。山露菜根茎的形状像芹菜，吃到嘴里有点甜，可以用来炒菜、炖汤、腌制。山露菜人工栽培后茎可超过1米，单茎重可达350g，具有营养价值高、无污染、无公害的特点。