脂肪对心脏、脑的坏处

• 作者: 曾凡贤
• 来源期刊: 心血管病防治知识
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 医生提醒
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

饱和脂肪,也称"坏"脂肪可致心脏疾病,同时也对脑部有害. 一项发表于《神经学年鉴》包括6000名女性的哈佛研究发现那些食用最多饱和脂肪的,其记忆力最差和思考能力下降,并不是服食所有的脂肪都会影响大脑功能,只是某些特定的脂肪会影响而已.例如从食物如红肉、黄油中食用最多的饱和脂肪的女性在认知测试中表现最差,那些吃最多在橄榄油和坚果中发现的不饱和脂肪的人测试中做得最好.多不饱和脂肪对大脑健康没有影响.