制备温度对硫辛酸脂质纳米粒的影响

• 作者: 夏强 杨晓敏 邹爱华 郑锴
• 来源期刊: 化学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 脂质纳米粒 硫辛酸 抗氧化膳食补给
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 519-525
• 分类号: TS201.22
• 语种: 中文

摘要

通过脂质和乳化剂筛选实验得到适合于硫辛酸（ALA）负载的脂质基体和乳化剂,在此基础上分别在55℃和65℃下用高压均质法（HPH）制备了硫辛酸脂质纳米粒（ALA-NLC）。通过高效液相色谱（HPLC）、动态光散射（DLS）、原子力显微镜（AFM）、微差示扫描量热（micro-DSC）研究制备温度和保存时间对ALA-NLC性质如ALA的负载量、粒径、稳定性及形貌的影响。结果表明,制备温度和保存时间对粒径、zeta电位及ALA负载量均有较大影响。Micro-DSC结果表明,55℃和65℃下制备的ALA-NLC都可能存在过冷态现象,但是55℃制备的样品更稳定,所得配方在ALA膳食补给上具有潜在的应用价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹爱华	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	6	21	2.0	4.0
2	郑锴	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	2	2	1.0	1.0
3	杨晓敏	华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室	1	0	0.0	0.0
4	夏强		1	0	0.0	0.0