糖料甘蔗品质评定新指标——甘蔗葡聚糖的形成、危害及检测方法

• 作者: 曾练强 李凯 梁达奉 胡玉玫 蚁细苗
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 甘蔗品质 甘蔗葡聚糖 田间环境 葡聚糖单克隆抗体 免疫浊度法
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 45-53
• 页数: 9页
• 分类号: TS242
• 字数: 6918字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2012.02.011

摘要

文章通过分析甘蔗葡聚糖形成原因及对制糖工业的危害，综合比较国内外甘蔗葡聚糖各种检测方法，得出甘蔗葡聚糖是评定糖料甘蔗品质的一个新指标，并指出免疫检测方法是很有前景的方向。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾练强	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	22	183	8.0	12.0
2	蚁细苗	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	34	153	8.0	9.0
3	梁达奉	广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室	25	209	8.0	13.0
4	李凯	广西大学轻工与食品工程学院	86	384	9.0	14.0
5	胡玉玫	广西大学轻工与食品工程学院	1	6	1.0	1.0