保健蔬菜芦笋定植当年的田间管理

• 作者: 刘胜男 周丽
• 来源期刊: 吉林蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 田间管理 保健蔬菜 芦笋 定植 天门冬酰胺 天门冬氨酸 甾体皂甙 心血管病
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 致富经典
• 页码范围: 26-26
• 分类号: S649
• 字数: 1349字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0180.2012.03.021

摘要

芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外,因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其它多种甾体皂甙物质,可防癌抗癌,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。