伏安法结合化学计量学测定食品中的香兰素和乙基麦芽

• 作者: 倪永年 王苹苹
• 来源期刊: 南昌大学学报（理科版）
• 学科: 化学
• 关键词: 伏安法 化学计量学 同时测定 香兰素 乙基麦芽酚
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 43-46
• 分类号: O657.1
• 字数: 2858字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-0464.2012.01.009

摘要

实验采用微分脉冲溶出伏安法(DPSV)对食品中的香兰素和乙基麦芽酚进行同时测定.在pH=10.12的Britton-Robinson缓冲溶液中这2种增香剂都具有峰型良好的氧化峰,在最佳的实验条件下香兰素和乙基麦芽酚的线性范围分别为0.40～6.40、0.20～7.60 μg·mL-1,检测限分别为0.28、0.11 μg·mL-1.由于这2种增香剂的峰电位相近,所得伏安曲线重叠严重,不经分离难以进行同时测定.本实验将主成分回归法(PCR)、偏最小二乘法(PLS)、一阶导数—主成分回归(DPCR)及一阶导数—偏最小二乘法(DPLS)处理它们的重叠伏安波谱数据并进行定量分析,发现主成分回归法可建立稳定的校正模型并获较好的定量结果.建立的方法用于食品中的2种增香剂的测定,并与高效液相色谱法进行了对照,可获得可靠的定量分析结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪永年	南昌大学化学系	174	1670	21.0	28.0
5	王苹苹	南昌大学化学系	1	6	1.0	1.0