正己烷浸出动物肉骨的工艺研究

• 作者: 娄丽娟 杜宣利 杨帆 武文鹏 苗榕宸
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 肉骨 正已烷 浸出
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 76-78
• 分类号: TQ644.3|TS251.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2012.09.019

摘要

以正己烷作为浸出溶剂,在浸出温度55℃的条件下,采用单因素实验考察了肉骨粒度、浸出时间、料溶比对动物肉骨渣中残油的影响.结果表明,降低动物肉骨渣中残油的最佳工艺条件为:肉骨粒度2.0 ～ 3.5 mm,浸出时间120 min,料溶比1∶2.在此条件下,所得到的肉骨渣中残油(干基)为1.53％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨帆		18	97	6.0	8.0
2	杜宣利		10	43	5.0	6.0
3	娄丽娟		6	14	3.0	3.0
4	苗榕宸		3	4	1.0	2.0
5	武文鹏		3	7	2.0	2.0