西兰花大型货车散装保鲜运输要求

• 作者: 李小刚 李立新 林桂玉 潘子龙 田素波 胡永军
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 西兰花 保鲜 运输 质量要求
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 流通保鲜
• 页码范围: 38-38
• 页数: 1页
• 分类号: S513
• 字数: 1122字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2012.09.020

摘要

西兰花（Brassicaoleracea L．var．botrytis L）倍受人们的喜爱。然而其物流销售过程中非常容易出现腐烂黄化现象，造成巨大经济损失。本研究通过对贮运过程中的西兰花处理前后外观品质进行比较，总结出一套经济、方便、易操作的大型货车散装保鲜运输方案。为进一步开发西兰花的采后保鲜运输技术提供了一定的参考依据。