环糊精对易挥发性烟用香料保香作用的研究

• 作者: 刘春晖 吴古平 夏非 毛多斌 胡志刚 谭国治
• 来源期刊: 昆明理工大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: β-环糊精 易挥发性烟用香料 易挥发性烟用环糊精包合香料 烟用效果评价 三元多孔颗粒
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 78-82
• 分类号: TS45
• 字数: 2164字
• 语种: 中文

摘要

制备了易挥发性烟用环糊精包合香料,通过差示扫描量热法(DCS)对环糊精包合香料进行鉴定,以烟用三元多孔颗粒为载体添加到卷烟中,进行烟用效果及稳定性评价,结果表明:①形成稳定环糊精包合香料;②环糊精包合物具有增加卷烟的香气量、改善香气质、降低刺激性和改善余味的作用;③能够延长卷烟的存放时间,降低烟用香料的挥发性,延长保香期,对易挥发性香料具有稳定保香作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛多斌	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	210	1782	21.0	30.0
2	夏非		3	5	2.0	2.0
3	胡志刚		3	4	2.0	2.0
4	谭国治	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	1	2	1.0	1.0
5	刘春晖		1	2	1.0	1.0
6	吴古平		1	2	1.0	1.0