金柑的采后贮藏生理变化

• 作者: 吴方堂 王江波 郭志雄 郭金鹏
• 来源期刊: 亚热带农业研究
• 学科: 农学
• 关键词: 金柑 采后生理 可滴定酸 Vc 可溶性糖
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 270-273
• 页数: 4页
• 分类号: S666.9
• 字数: 2738字
• 语种: 中文

摘要

以尤溪金柑为试验材料，研究其采后贮藏过程中可滴定酸、Vc及可溶性糖含量变化，贮藏90d后统计好果率和失重率。结果表明，4个试验点的金柑经保鲜剂处理的好果率均明显高于未处理。随着贮藏时间的延长，金柑果皮和果肉中的可滴定酸和Vc含量呈明显下降的趋势；果糖、葡萄糖含量总体呈下降的趋势，但变化幅度不大；果皮中蔗糖含量前60d逐渐升高，随后急速下降；果肉中蔗糖含量前30d急剧下降，随后缓慢下降。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王江波	福建农林大学园艺产品贮运保鲜研究所	9	94	6.0	9.0
2	郭志雄	福建农林大学园艺产品贮运保鲜研究所	50	338	11.0	15.0
3	郭金鹏	福建农林大学园艺产品贮运保鲜研究所	2	20	2.0	2.0