挪威研究人员找到去除炸薯条中丙烯酰胺的方法

• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 丙烯酰胺 研究人员 炸薯条 挪威 油炸食品 致癌物质 研究所
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 信息纵横
• 页码范围: 62-62
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 字数: 2266字
• 语种: 中文

摘要

挪威食品研究所研究人员最新研究找出一种方法，叮以去除炸薯条等油炸食品中的潜在致癌物质丙烯酰胺。