1-MCP处理对不同贮藏设施条件下富士苹果保鲜效果的影响

• 作者: 吴小华 张永茂 李梅 王学喜 颉敏华
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 富士苹果 1-MCP 呼吸强度 乙烯 品质
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 8-11
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2012.06.002

摘要

以富士苹果为试材,研究了不同贮藏设施(大型恒温冷库、小型组装式恒温贮藏库、改造土窑洞、传统土窑洞)条件下1-MCP处理对富士苹果采后生理特性和贮藏品质的影响.结果表明,富士苹果属呼吸跃变型果实,在四种不同贮藏设施条件下,1-MCP处理均可明显降低贮藏期间果实的呼吸速率和乙烯释放速率,较好地保持果实硬度和可滴定酸含量,且贮藏设施条件越好,1-MCP的处理效果越明显.但果实的可溶性固形物含量有所降低,可能是1-MCP处理延缓了果实的后熟、成熟度较低的缘故.