超声微波协同提取龙虾头中虾脑油的研究

• 作者: 刘汉文 王波 王淑楠 陈洪兴
• 来源期刊: 食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 龙虾头 提取 超声微波协同 虾油
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 83-85
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.11
• 语种: 中文

摘要

以龙虾加工虾仁产生的废弃物虾头为原料,提取剂环己烷与乙酸乙酯之比为46∶54,超声微波协同提取虾头中的油脂。试验结果为：在提取温度60℃、提取时间4 min、微波功率110 W、液料比（mL/g）5∶1、超声功率140 W时,虾头出油率为5.32%,虾头油脂的提取率达98.15%。对毛虾油的主要理化指标进行了测定,达到粗鱼油二级标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈洪兴	盐城工学院化学与生物工程学院	32	292	8.0	16.0
2	刘汉文	盐城工学院化学与生物工程学院	27	263	8.0	15.0
3	王波	盐城工学院化学与生物工程学院	2	1	1.0	1.0
4	王淑楠	盐城工学院化学与生物工程学院	1	0	0.0	0.0