馒头专用粉生产过程中的参数控制

• 作者: 王伟鹏
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 馒头专用粉 质量控制 原粮选择 加工 后处理 内控标准
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 小麦加工
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS211.4
• 字数: 3211字
• 语种: 中文

摘要

馒头专用粉生产过程中,从原粮选用,生产加工到配粉后处理等各环节进行控制,提出生产馒头粉应注意的一些问题,原因分析和解决办法,以及保持产品质量稳定的一些措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王伟鹏	益海嘉里投资有限公司面粉事业部	2	2	1.0	1.0