叶黄素的视力保护作用及提取工艺

• 作者: 曹广美 贺艳丽 赵桂森
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 医学
• 关键词: 叶黄素 视力保护 提取工艺
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 199-202
• 页数: 4页
• 分类号: R988.1
• 字数: 4116字
• 语种: 中文

摘要

叶黄素(lutein)是一种含氧的类胡萝卜素,分布在黄斑区和整个视网膜,具有蓝光屏蔽和抗氧化功能,具有重要的保护视力的作用.本文介绍了叶黄素与黄斑变性、白内障的关系,揭示其对视觉发育及功能的影响,并总结了叶黄素的提取技术,通过示例探讨了提取条件优化及工艺特点,最后展望了黄素的及提取方法与市场前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵桂森	山东大学药学院	48	348	9.0	17.0
2	贺艳丽		8	41	4.0	6.0
3	曹广美	山东大学药学院	4	14	2.0	3.0