酶法提取落葵籽油工艺的优化

• 作者: 李正英 胡炜东 郭春杰
• 来源期刊: 食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 落葵籽 纤维素酶 提取率 响应面法
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

采用纤维素酶辅助提取落葵籽油,在单因素试验的基础上,利用Box-Benhnken的中心组合设计原理及响应面分析法,建立用酶量、反应时间、反应温度与提取率之间的数学模式,确定酶法提取落葵籽油的较佳工艺为酶用量17 mg/g,酶解时间为2.2 h,酶解温度为47℃。落葵籽油提取率达88.37%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李正英	内蒙古农业大学职业技术学院	51	171	7.0	10.0
2	胡炜东	内蒙古农业大学职业技术学院	30	105	5.0	9.0
3	郭春杰	内蒙古农业大学职业技术学院	1	0	0.0	0.0