Ent35-MccV，一种可广谱性地抑制革兰氏阳性和阴性细菌的新型细菌素

• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 农学
• 关键词: 革兰氏阳性菌 革兰氏阴性菌 细菌素 广谱性 制革 抑制作用 食品防腐剂 亲缘关系
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 55-55
• 页数: 1页
• 分类号: S852.61
• 字数: 704字
• 语种: 中文

摘要

细菌素和小菌素是核糖体合成的对亲缘关系很近的种属有抑制作用的一种抗菌肽。因此，细菌素对革兰氏阳性菌有抑制作用，而小菌素对革兰氏阴性菌有作用。作为临床药物或食品防腐剂，乳酸菌细菌素较窄的抑菌谱限制了这些肽的应用。