1-MCP处理对乍娜葡萄常温货架期保鲜效果的研究

• 作者: 任朝晖 张平 朱志强 李志文 王罡 田海龙
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 1-MCP 乍娜葡萄 货架期 保鲜
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 6-10
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2012.03.002

摘要

以乍娜葡萄为试材,研究0.5μL/L和1.0μL/L两种浓度的1-MCP处理对葡萄采后常温(25±0.5)℃货架期的主要品质及相关生理指标的作用效果.结果表明:两种浓度的1-MCP处理均能在不同程度上降低常温贮藏条件下葡萄果实的腐烂率、脱粒率、果梗褐变指数和果穗失重率,延缓葡萄果实可溶性固形物和VC含量的下降,抑制货架后期可滴定酸含量的增加,提高果实货架期的品质.其中以1 μL/L浓度1-MCP处理的作用效果为好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志文	天津大学化工学院	4	92	4.0	4.0
2	王罡	天津大学农业与生物工程学院	123	1477	19.0	33.0
3	田海龙	大连工业大学食品与生物工程学院	3	85	3.0	3.0