γ-氨基丁酸茶的制备及应用

• 作者: 岳鹏翔 王淑凤 许大华 邹锋扬
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: γ-氨基丁酸茶 富集技术 制备技术 应用现状
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 分类号: TS272.55
• 字数: 5084字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2012.02.002

摘要

本文从抽真空、加氮气、加二氧化碳、红外线、微波等人工制造胁迫环境的方法来综述了富集茶叶中γ-氨基丁酸含量的研究进展，为进一步研究开发含量更高、稳定性更好的γ-氨基丁酸茶叶提供可利用的信息。