菜籽多酚提取工艺的优化

• 作者: 张晓丽 曾晓雄 李春阳
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 菜籽 多酚 提取工艺
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 142-146
• 分类号: TS229
• 字数: 3239字
• 语种: 中文

摘要

以破碎的菜籽为原料,在单因素试验基础上,采用响应曲面分析对提取菜籽多酚有显著性影响的4个因素(乙醇浓度、提取温度、提取时间和提取次数)进行优化,得到最佳提取工艺条件为乙醇体积分数65％,提取温度70℃,提取时间50 min,料液比1∶8(m∶V),盐酸含量0.04％,振荡器转速200 r/min,提取3次.该条件下,总多酚提取率达到75.39％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾晓雄		86	946	17.0	25.0
2	李春阳	江苏省农业科学院农产品加工研究所	107	1024	15.0	26.0
3	张晓丽	江苏省农业科学院农产品加工研究所	1	3	1.0	1.0