茄子无公害周年生产技术问答① 茄子周年生产的生物学基础

• 作者: 吴国兴 张吉 胡志刚
• 来源期刊: 新农业
• 学科: 农学
• 关键词: 周年生产技术 生物学基础 茄子 无公害 碳水化合物 维生素 保健食品 营养物质
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 菜篮工程
• 页码范围: 36-36
• 页数: 1页
• 分类号: S651
• 字数: 1821字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-4298.2012.05.028

摘要

1.茄子为何称保健食品并需要周年生产？茄子果实中含有较多营养物质,每100克含碳水化合物3.6克,胡萝卜素50微克,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,维生素B10.02毫克,维生素B20.04毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C5毫克,维生素E1.13毫克,钙24毫克,磷2毫克,铁0.5毫克

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡志刚		10	5	1.0	2.0
2	张吉		8	7	2.0	2.0
3	吴国兴		20	23	3.0	4.0